So sánh bếp từ, bếp hồng ngoại? Nên mua bếp nào?

Bếp từ, hồng ngoại hay bếp từ kết hợp điện xuất hiện ngày càng nhiều ở những gia đình Việt Nam. Việc sử dụng năng lượng điện để nấu nướng thay cho gas là một xu hướng chuyển dịch tất yếu của thời đại. Nhờ sự an toàn, nhanh chóng và sạch sẽ trào lưu này bắt nguồn từ bộ phận những gia đình giàu có tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh và giờ đây bất cứ hộ gia đình nào, với mức thu nhập nào cũng có thể sở hữu được 1 chiếc bếp điện từ an toàn, tiết kiệm cho gia đình mình.

Tuy nhiên việc lựa chọn dòng sản phẩm bếp nào hiện nay là một vấn đề có khá nhiều người còn băn khoăn, vì hiện nay xuất hiện trên thị trường 3 dòng bếp: bếp từ, bếp hồng ngoại và bếp kết hợp điện từ. Qua bài viết này chúng tôi hy vọng phân biệt giúp bạn 3 loại sản phẩm này đồng thời giúp bạn định hình được nên lựa chọn loại nào. Hãy theo dõi phân tích của tôi và đưa ra quyết định chính xác nhất để phù hợp với nhu cầu sử dụng của từng gia đình.

PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM CÁC LOẠI BẾP

A. ĐẶC ĐIỂM BẾP TỪ

Bếp từ hay còn gọi là bếp cảm ứng điện từ hoạt động dựa vào dòng điện cảm ứng Fuco, dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp, từ đó đun nóng nồi có đáy nhiễm từ làm chín thức ăn. Năng lượng tập trung hoàn toàn ở đáy nồi nên mặt kính bếp từ không bị nóng, không bị thất thoát ra bên ngoài, cho hiệu suất đun nấu tới 90%, cao nhất trong tất cả các loại bếp. 

Nguyên lý làm việc của bếp từ

Chúng ta có thể hiểu nôm na là bếp từ sẽ làm nóng trực tiếp đáy nồi, không làm nóng mặt kính. Do đó đối với bếp từ, chúng ta có thể lót giấy hoặc khăn bên dưới đáy nồi mà không bị cháy trong khi bếp đang nấu.

Hình ảnh thí nghiệm cho thấy, bếp từ chỉ làm nóng phần có tiếp xúc với đáy chảo, khiến phần socola trong chảo bị nóng chảy, còn phần bên ngoài chảo vẫn nguyên trạng thái ban đầu do không bị làm nóng, đây chính là tính năng "nhận diện đáy nồi" của bếp từ

Cấu tạo mâm từ trên bếp từ gồm những cuộn dây đồng sinh ra các dòng dao động từ

 

ƯU ĐIỂM BẾP TỪ:

• Nấu cực nhanh đạt 1 phút 48s cho nước từ 20 độ lên 100độ
• Tiết kiệm điện, đạt hiệu suất từ 90-95% sử dụng năng lượng hiệu quả.
• An toàn: sử dụng các loại cảm biến tự ngắt
• Dễ dàng vệ sinh: lau sạch hoàn toàn và nhanh chóng sau khi nấu xong.
• Thích hợp với các món có nước (canh, luộc)

NHƯỢC ĐIỂM BẾP TỪ

• Việc giữ nhiệt độ ổn định ở mức thấp cho các món chiên hơi khó khăn (Tuy nhiên các bếp có tính năng inverter đã khắc phục được vấn đề này)
• Buộc phải sử dụng nồi inox nhiễm từ mới sử dụng được.

B. ĐẶC ĐIỂM BẾP HỒNG NGOẠI

Bếp hồng ngoại hoạt động trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi sử dụng, dòng điện trong bếp hồng ngoại sẽ đốt nóng các cuộn dây điện trở bên trong để tạo ra nhiệt, truyền đến mặt bếp làm chín thức ăn.

Là một sản phẩm bếp điện hiện đại biến đổi năng lượng trực tiếp từ điện năng thành nhiệt năng dưới dạng tia hồng ngoại bước sóng > 0,76nm không ảnh hưởng điến người sử dụng, đồng thời đạt mức nhiệt cao, dễ dàng nướng trên bề mặt và nấu các món ăn cần nhiệt lượng cao ngon không kém bếp gas. Do đặc điểm bếp hồng ngoại sẽ đốt nóng mặt kính, nên chúng ta có thể nướng thực phẩm ngay trên mặt bếp. Và đương nhiên cũng sẽ không thể lót khăn hoặc giấy dưới đáy nồi mà không bị cháy như bếp từ được. 

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại là dùng mâm nhiệt làm nóng mặt kính bếp, sau đó làm nóng đáy nồi

Cấu tạo mâm nhiệt trên bếp hồng ngoại

 

ƯU ĐIỂM BẾP HỒNG NGOẠI

• Làm nóng từ từ, thích hợp các món chiên
• Có thể nướng trên bề mặt
• Không kén nồi, dùng mọi loại nồi: inox, nhôm, gang, thủy tinh, sành sứ...

NHƯỢC ĐIỂM BẾP HỒNG NGOẠI:

• Sau khi nấu bề mặt rất nóng cần thời gian làm nguội
• Tiêu thụ điện năng cao hơn bếp từ
• Thời gian nấu lâu hơn bếp từ
• Mặt kính khó vệ sinh sau khi sử dụng

CÓ THỂ TÓM TẮT SỰ KHÁC NHAU GIỮA BẾP TỪ VÀ BẾP HỒNG NGOẠI QUA BẢNG SAU:

C. BẾP ĐIỆN TỪ KẾT HỢP

Là sản phẩm có cả vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại, các loại phổ biến trên thị trường là bếp 1 từ 1 hồng ngoại và bếp 2 từ 1 hồng ngoại. Ssản phẩm bếp này hiện nay được nhiều khách hàng ưu chuộng nhờ tính linh hoạt và tiết kiệm được những loại nồi cũ trong gia đình. Các sản phẩm bếp điện từ hiện nay được nhiều hộ gia đình tại Việt Nam sử dụng như giải pháp thay thế hoàn hảo cho bếp gas.

Bếp điện từ là sản phẩm được kết hợp 1 bên từ 1 bên hồng ngoại

Ưu điểm nổi trội của sản phẩm này chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa những tính năng và ưu điểm quan trọng của cả 2 sản phẩm như: nấu nhanh, nướng bề mặt, sử dụng mọi loại nồi, an toàn. Sản phẩm hiện nay chưa có tồn tại nhược điểm nào là vấn đề lớn, các khách hàng của tôi thường băn khoăn một điều là sản phẩm không bền! Thực sự điều này rất khó kiểm chứng do đến nay chưa phải bảo hành sản phẩm nào nên việc này rất khó nói về độ bền sản phẩm có bị ảnh hưởng không, tuy nhiên theo ý kiến của tôi thì không có vấn đề gì cho sản phẩm kết kết hợp điện từ đâu.

NÊN DÙNG BẾP NÀO CHO AN TOÀN, TIẾT KIỆM VÀ TIỆN DỤNG

Thường thì khi bán hàng tôi rất hay gặp các câu hỏi như thế này, chung quy lại cũng tùy nhu cầu sử dụng trong gia đình bạn mà thôi, tôi thực sự cũng không dám đưa ra lời khuyên cuối cùng. Bạn dùng bếp từ cũng được mà bếp hồng ngoại cũng được.

Tuy nhiên hiện nay theo ý cá nhân của tôi thì bạn nên sử dụng bếp từ để tận dụng tối đa những lợi ích mà bếp từ mang lại, sản phẩm cho hiệu suất nấu cao (90%), không bị thất thoát nhiệt, nấu nhanh, an toàn, tiết kiệm, hoạt động ổn định và tốt trong điều kiện khí hậu Việt Nam. Hơn nữa những loại nồi chảo nấu bếp từ hiện nay rất phổ biến trên thị trường, dễ mua và giá không hề đắt.

Còn nếu gia đình bạn vẫn có thói quen sử dụng những dụng cụ nấu bằng nhôm, đất hay thủy tinh, thì việc trang bị bếp có ít nhất 1 bên hồng ngoại là điều cần thiết. Một số hãng bạn có thể tham khảo là Bosch, Hafele, Teka, Cata, Chefs, Eurosun, KAFF, Canzy, Dmestik… đây là những thương hiệu từ lớn đến trung bình để bạn dễ sử dụng ở nhiều mức giá tiền.

Vậy thôi nhé, nếu có gì thắc mắc bạn có thể đặt câu hỏi hoặc gọi trực tiếp số 0932664486 (Call, SMS, Zalo). Tôi sẽ sẵn sàng trả lời.